前幾天在家試做千層蛋糕!
因為yo拔很機車!!!
愛抹茶口味又不喜番太甜
所以我的抹茶千層蛋糕的甜度屬於”微甜”
材料：
麵粉：140g
雞蛋：2顆
牛奶：400g
砂糖：40g
奶油：20g
抹茶粉：10g
鹽：一點點
(微甜口感)
內餡奶油：
(當天我只用最基本的鮮奶油)
鮮奶油：150cc
砂糖：10g
(微甜)
首先，先用鍋溶化奶油 (放涼)
先把麵粉、抹茶粉、蛋、鹽、糖
攪拌成黏稠的麵糊後
再加入放涼的奶油攪拌均勻
接著加入牛奶
再過篩濾讓麵糊更細緻
我是用一般的平底不沾鍋(炒菜鍋)來煎
因為本人很懶所以我都煎很大片
我是 85cc (一片) 此份量約有9片
如果要超千層的話
可以 30cc (一片) 醬就會有20幾片
煎的時候動作要快 不然很容易就焦了!
因為第一次煎火沒有控制的很好
因此有點小焦
好在吃的時候很抹茶也很奶油
所以吃不出那個焦!!!
煎好的皮要先放涼
此時就可以準備內餡的鮮奶油啦!
我很懶! 我是請我家廚房的新成員”小小銀”幫我打
補充說明：小銀是我家的大同電鍋、小小銀是新買的食物調理機
小小銀我好愛它 因為打鮮奶油只要3分鐘哩!!!!
加入鮮奶油及糖
(糖可依個人喜好的甜度而加)
接著就給它按下企
休~時間過得很快!
三分鐘後就有一鍋甜滋滋的鮮奶油啦!
接著就先放一片抹茶皮在蛋糕轉盤上
(蛋糕轉盤yo拔買了N年一次也沒用過)
(真不知他當初買來是要幹嘛用)
再抹一層鮮奶油
一層一層的給它加上去
最後再用保鮮膜包緊
送進冰箱冷藏塑型約1小時
休~ 時間過得真的很快
一小時後把保鮮膜拆開
再撒上一層抹茶粉就完成啦!
因為我是做大片 所以只有九層
但是它還是有一層一層的樣子哩!
《 本人自首 》
我除了懶得煎這麼多層外
個人不喜番吃蛋糕或麵包時嘴巴要張很大
不是因為吃相醜 而是嘴巴張很大很累
如果有奶油又會沾到嘴角還要擦很煩!!!
我連吃外面買的麵包都我喜番先把它壓扁再吃
yo拔每次都笑我
人家麵包就是要膨鬆軟軟的吃
妳每次都把它壓的扁扁的吃
西點師父看到會傷心哩!!!
醬醬~ 這就是我的抹茶千層蛋糕初體驗!!!
想試試的朋友記得把糖加多一點
不然真的只有微甜喔!!!
《再補充說明》
寫完此篇作業
我跟yo拔說我寫完抹茶千層蛋糕了!
他準備要看時就問：有寫我壞話嗎?
我想了想：沒有哩! 我寫我自己壞話啊!
結果，他才看一眼就說：
還說沒有!
一開始就罵我機車!
還講我買蛋糕轉盤不知要幹嘛!
怪不得妳在寫時
我一直感覺有萬箭在刺穿我的心!
我就說：
唉~ 一個鐵錚錚的漢子醬愛計較!!!
應該是愛計較的大嬸!!!
你們說是不是?
在〈《Yo麻廚房》抹茶千層蛋糕〉中有 17 則留言
哈～～很美麗的蛋糕哩
你們夫妻應該很好玩才對～～相愛一生哦～～
版主回覆：(04/24/2010 09:26:21 PM)
是yo拔本身就很機車啦!!!! 哈哈哈
哈哈哈
你們好可愛歐
看起來豪好吃
我也要一片
版主回覆：(04/24/2010 09:27:04 PM)
來啊!
妳帶阿果來新竹玩
我就做給妳吃哩!!!
這蛋糕看起來也太好吃了吧~~妳跟yo拔的感情真得很好耶~~要認真寫作業哦~
版主回覆：(04/24/2010 09:28:14 PM)
誰要跟他感情好 (他這麼機車)
哈哈哈…….
最近眼睛不蘇湖 作業會晚交喔!!
哈哈哈…….
厚厚~讓我好想試看看阿~
我也愛抹茶唷~
yo拔(握)
版主回覆：(04/24/2010 09:29:35 PM)
妳也愛抹茶喔!!!
是說~ 孕婦可以吃抹茶嗎?
哈哈哈! 這對夫妻很妙啊~~
YOYO 麻你拍的照片都好美哦!!
版主回覆：(04/24/2010 09:30:31 PM)
就亂拍一通哩!!!
可能我家廚房的光線比較亮吧!!! 呵呵
哇~~看起來好好吃耶!!!
yo麻的手藝也太好了啦 ^^
版主回覆：(04/24/2010 09:31:50 PM)
沒有啦!!!
我也是看食譜
再加上我的亂亂哩! 哈哈哈
千層跟抹茶我都愛耶～
嗚～YO麻好厲害喔！！！
版主回覆：(04/24/2010 10:13:34 PM)
自己試試看阿!!!
還滿好吃的喔!!!
你們夫妻還真是可愛呢
版主回覆：(04/24/2010 10:14:19 PM)
(害羞~)
看起來好好吃哦~~~
決定去叫爸爸(西點師傅)做來給我吃~~哈哈~~
濃郁的抹茶和墨黑色盤子看上去很有日本宇治的風情呢！
口水流出來了啦~~~~~~
版主回覆：(04/24/2010 10:15:48 PM)
妳爸是西點帥傅喔!!
好好喔~
那不就有吃不完的蛋糕!! 羨慕
仔細、一遍遍的瀏覽三樣好喝及美味的…
真的好賢慧喔～
版主回覆：(04/24/2010 10:16:27 PM)
胖胖麻放假也可以在家試試看啊!!!!
YO麻….
這個看起來好好吃喔!!!
(流口水ing)
那咖啡倥的笨貓想做咖啡口味的，是不是只要把抹茶粉10g換成咖啡粉10g呢?
版主回覆：(04/24/2010 10:18:39 PM)
咖啡口味 這我不清楚耶!!!
但如果換成咖啡粉那應該只能用三合一那種咖啡粉吧!!!
如果是自己磨的那種咖啡粉應該會很苦喔!!!
不然就是糖加多一點點 等妳試完告訴我結論嘿!!! (期待)
哇~我愛屬惹抹茶惹~
天吶~這千層ㄉ感覺真ㄉ讓我流口水惹~
呼~尖叫中~好想咬一口ㄚ~~~
版主回覆：(04/24/2010 10:20:53 PM)
原本這麼多人跟yo拔一樣深愛"抹茶口味"
呵呵
哈！yo拔也太可愛了吧！不過他明明就很期待你寫他哩~~嘻！
版主回覆：(04/24/2010 10:21:23 PM)
他就很機車又很三八咩~
他都說我常常把他賣掉~
哈哈哈
讚！好漂亮喔~~
是說，只要學做西點
一定會買一些不知道什麼時候會用到的工具呀~
重點是有用就好有用就好…(安慰)
版主回覆：(04/24/2010 10:24:21 PM)
yo拔就很愛買 他跟yo奶奶一樣
都是"愛買" 本人哩!!! 哈哈哈
哈哈，結果最後還是說了YO拔壞話了
版主回覆：(04/24/2010 10:24:50 PM)
不說他壞話會對不起自己哩!!! 哈哈哈
0.0看起來還真是好吃..以為是外面在賣的呢..
原來千層蛋糕沒有想像中難~~只是較費工而已><
請問你用的麵粉是低、中、高哪一個呢?