《Yo麻廚房》葡萄乾戚風捲

第一次自己做葡萄乾戚風捲,外面有好吃的葡萄乾,中間夾著甜滋滋的草莓醬~ 

(麵糊材料)  蛋黃:120g (約7顆蛋黃) 、砂糖:35g、鮮奶:70cc                            

                低麵: 120g 、沙拉油: 60g、鹽:1g 、泡打粉: 3g

(蛋白霜)     蛋白:160g (約5.5顆蛋白)、砂糖:60g、塔塔粉:1g

(葡萄乾)     量可依個人喜好  (要泡水再瀝乾也可以泡蘭姆酒喲!)

首先把蛋黃+砂糖打勻打到變淡黃色,加入牛奶拌勻,再加入沙拉油及鹽拌勻,

然後再加入泡打粉及低筋麵粉,接著用另一個鍋打蛋白霜 (蛋白+砂糖+塔塔粉)

記得要打到有光澤、堅挺不會滴落喔!! 最後再跟麵糊全拌勻即可~

把葡萄乾撒在烤盤紙上的2/3處,記得最下面的1/3不要撒喔!

接著把麵糊倒入烤盤紙上,然後進烤箱 190℃/20分鐘~

烤好啦~ 顏色粉漂亮喲!! 

放涼後在最下面切三條刀痕但不要切斷,這樣要捲時比較好捲~ 

接著在蛋糕上面塗一層甜滋滋的草莓醬~ 

接著把邊邊切平而最上面要斜切,這樣捲起來時收尾才會比較漂亮~

最後再慢慢的捲起來,固定約20分鐘~ 

醬醬~ 這樣就完成我的葡萄乾戚風捲啦!   

因為第一次做所以樣子還有點醜,但是能做出來我已經很開心了!!

能吃到自己做的葡萄乾戚風捲,感覺好幸褔喔!!   

 

 

 

在〈《Yo麻廚房》葡萄乾戚風捲〉中有 5 則留言

  1. 嗚..嗚…
    好餓歐 >"<
    看起來好像不難做捏~~
    我在等攪拌器飛來我家中,只差要找材料行去買材料我就可以開始動手做了
    希望我也可以做的跟yo麻一樣啊…
    版主回覆:(03/24/2009 10:10:51 PM)
    對~ 買材料最好去烘焙材料行買比較便宜喔!!
    自己在家做甜點,有樂趣又划算呢!!
    這樣研妞就有好粗的點心啦!! 呵呵~

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