昨天突然很想吃麻糬，因此讓我想起小時候yo嬤做客家麻糬的畫面，
我從來沒有做過麻糬，憑著小時候的印象，我決定親手做做看~ 
所以今早騎著我的小白(腳踏車)就到市場採購”麻吉”的材料囉!!
因為yo拔喜歡吃”客家麻糬”，所以正好符合我這個懶鬼!! 呵呵~
客家麻糬的製作方法有很多種，我選擇了一個口感好又簡單的方法!!
所謂的口感好就是用糯米做，如果用糯米粉很方便但是口感沒有糯米好吃，
我是個大懶鬼，所以選了一個用糯米做又簡單快速的方法，看下去吧~
材料：圓糯米、花生粉、細砂糖 只要這三樣就可以囉!!!
首先要讓糯米泡水，至於要泡多久，有人說一天，有人說半天，
如果可以我也想泡一天啊! 問題是我早上買糯米，泡一天不就變明天才能吃~
所以依我急性子的個性，當然是泡二小時就好啦!!!
泡好二個小時後，就把水瀝掉，丟進果汁機再加半杯水，就把按鈕按下去啦~
因為我們家的果汁機馬達還不錯，所以不用五分鐘就把米打得”疙疙”的!
(補充：我是用二杯米，所以我只放半杯水去打)
打到差不多像下面這樣很稠很濃就可以啦! 記得要打到沒有顆粒喔!
接著就裝到鍋子裡，拿進家家一台的”大同電鍋”，隔水加熱蒸個20分鐘!
20分鐘後就會變成粿的樣子囉!
稍微把邊邊刮一下，就可以準備”搗”啦!
其實我覺得此時應該就可以吃了，只是yo拔有準備攪拌機，
所以就給他用一下囉! 沒有攪拌機的話用桿麵棍也可以啦!
稍微”搗”一下就可以了!! 這樣只是增加她的Q度而已啦~
yo拔這台攪拌機還挺不賴的，可依需求更換攪拌頭，
因為麻吉很黏很Q，所以用這種頭超方便的啦! 不一會整個就是Q啦!! 
此時麻吉就算是成品囉! 另外再把花生粉跟細砂糖 1：1 調好就可以吃啦!!
是不是很簡單~ 甜度可依個人喜好而添加不見得一定要1：1
愛吃甜的人糖就加多一點，愛花生味重一點的就花生粉加多一點，
這道”客家麻糬”就完成啦!
如果喜歡吃台式麻糬的人，只要再準備自己喜歡的料包在搗好的麻吉裡就可以啦!
今天我是包花生芝麻餡，餡料做法如下：
材料：花生粉、細砂糖、黑芝麻、沙拉油
只要把這些材料拌均即可，對了，我的黑芝麻有先熱炒一下再磨粉，
這樣芝麻會比較香，味道會比較重一點，至於比例也是依個人喜好而添加的，
愛吃花生口味，就可以不用加芝麻，愛吃芝麻口味，就可以不用加花生，(廢話)
我是想二種味道都有，所以就全加在一起啦!!!
只要把餡料包在搗好的麻吉中，把接口捏緊一點，再裹一層無糖花生粉，
這道”台式花生芝麻麻糬”就完成啦!!!
亂做一通yo拔還說很好吃，跟外面賣的一樣喔!!!
下面就是客家麻糬及台式麻糬的成品照啦!! 是不是粉簡單~
剛剛噗浪還有人問我有接訂單嗎? 我快笑死了!
有興趣的人快去試試吧! 製作方便，材料又便宜，
糯米一斤28，我今天只用一半(約二杯) 所以才14元，
而花生粉及細砂糖也很便宜，所以材料依我今天做的應該才35元吧!!
因為今天全部做好的量我沒有拍到照片，不過下午我們吃了一半，
另一半冰到冰箱，留到明天才吃，切記麻吉不要吃太多，因為不易消化，
還有~ 狗狗不能吃麻吉喔! 所以今天下午茶我跟yo拔吃麻糬配咖啡時，
有隻小狗一直看我們啦!!! 哈哈哈~
在〈《Yo麻廚房》軟軟的麻糬〉中有 13 則留言
做法真的不難！！
不過這些材料我家都沒有＝＝＂
妳今天這個吸引好多噗友耶！！
妮麻受不了跑去買麻糬了ＸＤＤＤＤ
版主回覆：(12/04/2008 09:11:47 PM)
有啊! 我有看到她跑去順成買! 哈哈
跟我一樣沒耐性，等我PO文就可以做啦!
有時在家做做點心還滿開心的~ ^_^y
呵！yoyo的表情好像在說:"我怎麼沒有？？"~~哈！
不過yo媽好厲害喔~~隨意做都這麼成功又美味耶^^
版主回覆：(12/04/2008 09:23:38 PM)
因為狗狗不能吃麻糬，所以yoyo只能乾瞪眼囉! 哈哈
小時候我媽在做時我還有印象啦!
只是我沒我媽這麼"高剛"，我就用蒸的比較快!
反正效果差不多嘛! 呵呵呵~
我來啦我來啦~~我就是受不了就衝去買麻糬吃了~吼吼~yo麻的看起來真的好好吃~~要不要考慮開放下單啦~~哈哈哈
版主回覆：(12/04/2008 10:06:42 PM)
還真的勒! 還有~妳也太好誘惑了吧!
等我一下下就可以自己做啦!
還真的跑去順成買勒!! 呵呵~
越看越餓
ㄤ~~~~馬吉~~~凹嗚~~
版主回覆：(12/04/2008 10:09:42 PM)
妳到底吃飯了沒呀???
今天我原本想多做給妳吃的說，
結果看妳已經出門寄禮物就只好做罷了!
下次吧!!! 下次再做給你吃囉!!!!!
ㄏㄡ～ 我真的好想吃喔
啥麼妳家冰箱還有啊？
冰過就硬啦
我不愛啦
版主回覆：(12/05/2008 11:11:57 AM)
我家有電鍋這種東西好嗎?
可以再蒸一次嘛!!! 蒸過又會變軟啦!
只是這樣只有"客家麻吉"可以吃!
因為我懶得包餡!哈哈哈~~~
要吃嗎? 不然等會又被yo拔吃掉囉!! 呵呵
好簡單喔!我也要來做給ㄚ頭麻拔吃
版主回覆：(12/05/2008 11:13:00 AM)
快去試! 快去試! 扣掉泡水的時間，
其實製作時間還滿快的，好吃喔!!!
原來用糯米做麻糬也很簡單
以前我總覺得很費時費工,所以只用糯米粉做過一次
但真的不好吃,所以也只做過那麼一次而已
改天我也要來試做看看^^
版主回覆：(12/06/2008 11:25:33 PM)
我今天用糯米粉做湯圓，口感就真的有差，
不過因為我是煮客家湯圓，所以湯頭的味道會把怪口感蓋掉!
我還是覺得用圓糯米去做麻糬跟湯圓比較好吃! 呵呵
我也好喜歡吃麻糬喔！以前假日花市有賣，現在都買不到現成的了…看來只好來DIY啦！那個花生粉是隨便買就可以嗎？有沒有選購的考量？
版主回覆：(10/25/2010 03:39:56 PM)
花生粉一般南北貨什麼的都有賣，
就看妳個人偏愛那家店買的 ^^
選購的考量 我沒有特別研究耶!
只要能吃就好! XDDD
謝謝妳的食譜，我做成功了好好吃！不過我不敢用現成的花生粉啦！看了兩個日正、太一牌子都含有基因改造黃豆粉…我自己用炒花生來打囉！
請問用大同電鍋蒸完是不是會“雕鼎”？
不知我的是否做錯了…沾黏很嚴重…
刷好久@@
還是其他方法呢？謝謝您！
請問妳用兩米杯的水..加半杯水..半杯水是半米杯的水的意思嗎?
花生芝麻餡比例??
我照妳的方式泡水2h倒掉後，加半杯水下去打，結果稠到不行，也倒不出來，完全黏在裡面了，最後不得不再多加些水，結果又加得太多了，請教妳，下去打的時候，需不需要加點油以防沾黏？