上星期看家裡的材料夠,就幫yoyo做了”全麥胚芽饅頭”
材料: (份量 8個)
全麥麵粉 150g
中筋麵粉 350g
酵母粉 6g
水 260g
沙拉油 10g
小麥胚芽 10g
人吃的話可加入 細砂糖 40g
首先把水加入酵母粉攪勻
加入全部麵粉、沙拉油 (細砂糖)
揉成光滑後再加入小麥胚芽繼續搓揉
加入小麥胚芽後再揉成光滑狀
蓋上保鮮膜放在室溫下鬆弛約5分鐘
鬆弛後把麵糰擀成70㎝的長方形,把麵糰內的氣泡壓出來
再把麵皮摺成三摺繼續擀均、擀薄
之後把麵皮捲成長條狀,再份成8等份
切好後放在防沾蠟紙上即可
也可以搓成圓形狀喔!
最後放入蒸籠內做最後發酵約20分鐘
發酵完就可以開始蒸囉~
注意:蒸好的饅頭熄火後,將蒸籠的蓋子掀開一個小縫,讓熱氣先慢慢釋放
這樣才不會因為溫度急速變化而影響饅頭的外觀喔!
醬醬~ 這樣就完成全麥胚芽饅頭啦!!
偷吃一口很有嚼勁,而且是越嚼越香喔!!
yoyo很捧場,一口接一口
因為yo奶奶最愛吃全麥、無糖…的健康食品
所以每次幫yoyo做點心時,我都會分給yo奶奶吃
反正yo奶奶自己也說,只要幫yoyo做點心時就分一點給她
雖然yo奶奶會怕yoyo,但是骨子裡還是挺接受yoyo的
在〈《狗狗食譜》全麥胚芽饅頭〉中有 11 則留言
讓沁沁想到一個故事說…
沁沁的同學他們家不能養狗,因為他媽媽非常怕狗,但有一個非常冷的冬天,沁沁看到一群二個多月大卻沒有看到狗媽媽的流浪狗,於是就叫那個非常愛狗的同學來看狗,並且慫恿他把狗帶回家,還說這麼小的狗會凍死掉哦,於是他就帶回家了,當然還是被罵了,家人並且要他把狗丟掉,他就說這麼小的狗天氣這麼冷丟掉會死掉的,於是他家人就說天氣好就要丟掉,一家當然就屬媽媽身上最有食物的味道啦,餓壞的小狗就跟前跟後要東西吃撒嬌兼裝可憐…,幾天之後天氣比較暖了,狗也沒有丟掉了,後來沁沁就問他,狗呢不能亂丟嘿!你媽不是怕狗嗎?他就說他有問媽媽呀,媽媽說…牠不是狗。
有一天桌上有一塊雞排,因為同學是獨子,所以理所當然的覺得是阿爸剛剛回來買給他吃的,至少以前是這樣子,後來阿爸出來找雞排,問說怎麼不見了,他就說在肚子裡面了,他阿爸就說又不是給你吃的,衝出門又買一塊回來,給家裡面的"小光"吃…,從此我同學的地位又降了一級說。
所以沁沁覺得.yo麼一定是覺得yoyo是家人了,不是狗了^++++++^
版主回覆:(05/26/2009 02:39:33 PM)
對啊~ 我們都是把yoyo當人看,
連我們的家人也是這樣,
我媽、我家人都是把yoyo當孫女、外甥女、妹妹…看
yo拔家人也是,yoyo看到他們也是叫爺爺、奶奶、姑姑、姑丈…
哈哈哈…..
每次幫yoyo做點心時,我都會分給yo奶奶吃<—這句好妙…千萬不能讓YO奶奶看到XDDDDDDDD
版主回覆:(05/26/2009 02:48:38 PM)
「只要幫yoyo做點心就分我一點」
「我跟yoyo吃一樣的就好」
是yo奶奶她自己這樣說的~ 哈哈哈
Yo奶奶會怕YOYO喔~~不過我怎麼覺得他很疼YOYO呀
版主回覆:(05/28/2009 11:05:31 PM)
yo奶奶從小就怕狗,因為她小時候被撲過有嚇到,
跟yoyo相處久了,現在沒這麼怕yoyo了~
從一開始看到yoyo就會叫、會躲,
到現在yoyo黏在她身邊,她也沒這麼怕,
只是心裡還是有一點陰影,所以不敢摸yoyo,哈哈哈~
YOYO麻,謝謝妳今天送給我們的饅頭喔!我家肉包很愛吃,
回家後還剰下幾個馬上吃光光,謝謝喔^^!
版主回覆:(06/01/2009 04:46:45 PM)
肉包子有愛嗎? 那下次yo姨再做別的給你粗嘿!!
昨天玩得很開心,也很高興認識你們,
小肉包,yo姨愛你喔~
yo麻的饅頭真的好專業喔!!
我怕小弟以後看到妳
就直接想跟妳們回家啦~!
版主回覆:(06/01/2009 04:48:36 PM)
沒有專業啦~ 也只是照食譜亂做,
小弟喜歡yo姨下次再做給你粗嘿~
yo姨也不怕你跟我回家,
只怕你媽媽會捨不得…哈哈哈
再來說聲讚啦~!!
(我剛剛跟著小弟吃了)
好香喔
我不愛吃饅頭的人
吃了都愛唷~!XD
版主回覆:(06/02/2009 09:11:47 PM)
真的厚~ yo拔也是不愛吃饅頭的人
但把南瓜做成小小的饅頭
一口吃進去就不太像是吃饅頭說
小弟有愛吃的話,小弟拔也可以試試喔
如果小弟的"家人"沒空做
迎歡小弟及"家人"來yo姨家吃嘿!!! ^^
我是小弟阿木啦
小弟的"家人"是哪位?
我不認識說XDDDDDD
耶~
有好吃的
一定去吃唷~!!
版主回覆:(06/03/2009 08:36:16 PM)
歡迎、歡迎~
歡迎小弟全家一起來嘿~ ^O^
請問擀成70㎝的長方形,那寬度是多少?
蒸饅頭需多久時間? 是大火.中火.小火?
版主回覆:(08/05/2010 07:37:10 AM)
寬度 依個人喜好而定
蒸的時間我是從開火到關火 (中火約15-17分鐘)
太厲害了!
我也想要嘗試看看^^
版主回覆:(08/05/2010 07:37:39 AM)
沒想像中這麼難
有空可以試試 ^^
Hi,
我在網路上尋找一些種菜資料,看到你的Blog.發現你來自橫山。我是在竹東長大的。現在住在南加州。我是竹東高中畢業的。你呢?
yoyo我也想吃一個
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